Eventos da Fatec Jales, II SITEF - Simpósio de Tecnologia da Fatec Jales (v.2, n.1, 2018)

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DIAGNÓSTICO DO PROCESSO LOGÍSTICO DO FORNECIMENTO DE FRUTAS PARA A MERENDA ESCOLAR DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO PELA COOPERATIVA AGRÍCOLA JALES, ATRAVÉS DA APLICAÇÃO DO DIAGRAMA DE ISHIKAWA – UM ESTUDO DE CASO
Marisa Pereira da Silva de Souza, Márcia Andrea de Melo Bio

Última alteração: 2018-07-30

Resumo


O presente trabalho teve por finalidade mostrar como a inserção do Diagrama de Ishikawa auxilia no controle da qualidade no processo logístico de fornecimento de frutas para a merenda escolar de São José do Rio Preto através da Cooperativa Agrícola Jales. O trabalho destacou a utilização da técnica brainstorming, na qual mostrou eficiência na identificação das principais causas do problema estudado. Com a conclusão do Diagrama, foi possível analisar e sugerir metas e mudanças em cada fase do diagnóstico e, como resultado, alcançou-se melhorias significativas em todo o processo logístico.

 

Palavras-chave: Diagrama de Ishikawa; Processo Logístico; Merenda Escolar; Brainstorming; Controle da Qualidade.